9道色香味俱全的素菜做法,美食食谱
分类:火锅食材

辅料

6、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)

16.最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出锅。

小窍门蚝油要最后才加入,太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸,盐的份量要少加,以免太咸。

清炒油菜

4.土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。

  • 图片 11准备所需材料。
  • 图片 22青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片。
  • 图片 33青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片。
  • 图片 44锅内加水烧开,倒入鲜菇烫至断生。
  • 图片 55捞起沥干水份。
  • 图片 66倒入青、红椒微烫一下。
  • 图片 77捞起沥干水份。
  • 图片 88起油锅放姜、蒜爆香。
  • 图片 99倒入鲜菇。
  • 图片 1010翻炒1分钟。
  • 图片 1111加入青、红椒,再加入少许盐、糖翻炒均匀。
  • 图片 1212最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

2锅入水烧开,放入玉米粒焯至八成熟后,捞出沥干备用。

7、用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。

图片 13

9、将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香油,翻炒匀均即可出锅。

6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

主料

西芹百合

11、下葱,关火,装盘可以上桌

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量

食材:卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。

6、放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量;

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。

5.锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油。

蚝油鲜菇的做法步骤

图片 14

材料:大红菇200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。

  • 鲜菇适量
  • 青椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒适量

主料:油菜250g、食盐适量、味精适量、调和油适量

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

食材明细

图片 15

3、锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会焯平菇的时候过凉用;

图片 16

做法:

1张图片

4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。

图片 17

8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

2、青红椒洗净,切丝;

4、取一片豆腐皮摊开,舀适量香椿豆腐在豆腐皮上,用手整形成条状

1、平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免焯水后会更小;

1.将油菜洗净切好备用

8、干辣椒去水待用

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。

3、炒至五花肉吐油微黄,再放入青辣椒炒香

3、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。

食材:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克。

鲜菇炒芦笋

做法:

5、中途淋一点水,炒至草菇偏软,淋一点蚝油

6.锅中倒少许植物油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉稍微出油。

做法:

图片 18

2、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

4、淋入黄酒炒香,再加入老抽,加入蚝油

做法:

食材:平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油

2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。

2、生抽、生粉、料酒待用

4、豆腐炸至表面金黄时捞出。如图

2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒,倒入五花肉翻炒

主料:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。

4、水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下;快速捞出过凉;捞出后再放入开水中烫下;捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了;

3锅下油烧热,入玉米粒略炒,再放入百合,胡萝卜,加盐、鸡精炒熟,水淀粉勾芡装盘,将黄瓜片围在四周即可

1、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎

2、对半切成两半;

分分钟做出的几道美食,让人看着就流口水,回家做给家人吃吧!

1、准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。

3.五花肉切成稍微厚一点的片。

做法:

5、热锅冷油,爆香姜、蒜

5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。

10、闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

做法:

7、大约5成熟,捞起待用

4.放入少量水,盐翻炒

  1. 木耳泡发,山药去皮切薄片,用盐水泡一会

  2. 锅里放水,把山药焯一下

  3. 锅里放油,爆香葱蒜,倒入青椒,木耳,山药,翻炒几下。即可

食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

8.倒入泡好的红蘑,翻炒均匀。

5、用豆腐皮把香椿豆腐包起来

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。

做法:

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

5、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

13.加盐和糖炒匀。

图片 19

做法:

做法:

11.再倒入炸好的土豆片。

1、草菇洗净,沥干水份

图片 20

食材:香椿、北豆腐、豆腐皮、盐、鸡粉、芝麻油、生粉

做法:

2.锅中放适量油烧7成热

食材:山药,木耳,青椒,葱,蒜,盐,味精,油

5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

1、食材洗净待用,干辣椒待用

6、翻炒均匀入味,撒上葱花,翻炒均匀,即可起锅装盘。

图片 21

百合炒玉米

5、炒至五花肉上色,放入切片的大白菜翻炒,加少许盐,在加入白糖继续翻炒

做法:

14.放入青椒片炒匀。

1、香椿摘洗干净,北豆腐,豆腐皮准备好

2.红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分。

1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。

1.备好原料。

3、豆腐捏碎,加入适量盐,鸡粉、芝麻油、生粉,切碎的香椿拌匀

3、牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

做法:

图片 22

10.放入胡萝卜片炒匀。

8.盛入盘中,淋上酱汁即可。

9.倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干。

8、将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

做法:

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

12.加生抽。

2、锅里放适量清水烧开,放入香椿汆水,捞起稍挤下水

图片 23

香椿豆腐卷

15.加鸡精调味 。

酸辣土豆片

图片 24

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

9、起锅爆香刚才捞起干辣椒

7、平底锅放油,把豆腐卷收口朝下,先煎至金黄

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

图片 25

5、平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去;

4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。

6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

3.将油菜放入油锅翻炒

7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。

食材:蚝油、草菇、蒜瓣、香葱;

4、干辣椒用温水泡5分钟

4、坐锅热油,爆香蒜末,入草菇,小火翻炒

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5.最后把姜丝放入,即可离火备用

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  1. 主要材料。

  2. 芦笋洗净芦笋切段;

  3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

  4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

  5. 香菇洗净切小片;

  6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

  7. 再倒入香菇片翻炒至软;

图片 26

图片 27

7、将豆腐放入锅中翻炒匀均。

白灼青瓜花

宫保豆腐

7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。

1玉米粒洗净;百合、胡萝卜均洗净切片;黄瓜洗净切片。

食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

食材:玉米 、百合 、胡萝卜 、黄瓜 、盐 、鸡精 、水淀粉

食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法:

6、最后用蛋液粘好,依此把香椿豆腐全卷好

5.出锅前加少许味精即可

3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。

3、蒜瓣切成碎末;香葱切成碎末;

辅料:盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。

图片 28

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。

8、翻面后再煎,直至四面都煎好,出锅后切段转盘即可

蚝油草菇

做法:

2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。

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