美食食谱,抹茶双色吐司的做法
分类:美食世界

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“作者是一个抹茶控,非常心爱抹茶的暗意,也心爱它的颜色。爱上抹茶无需理由。
这一次做了豆蔻梢头款抹茶双色吐司,增添了新良有机石磨面粉,有生龙活虎种面粉的浓烈。以前只是用高筋面粉做出来的吐司便是除了面包自身的面包和黄油,牛奶的奶香味混合。这一次做出来的吐司能够吃到面粉自个儿的清香。
还加了点儿葡萄干,让全部吐司口感不会干瘪。”

“三能450g吐司模八个量。”

“有时候,普通的面团里有个别加些料就能够做出不一样的功用来,此次用抹茶粉、可可粉和紫薯粉一同搭配,效果幸好哦~~


材料:
高筋面粉270g,牛奶90g,淡奶油70g,蛋液45g,黄油20g,细砂糖50g,盐2g,酵母3g,可可粉1小勺,抹茶粉1小勺,紫薯粉1小勺”

食物的原料明细

食物原料明细

食物原料明细

主料

主料

主料

  • 高筋面粉250g
  • 石磨面粉30g
  • 高粉280g
  • 抹茶粉5g
  • 牛奶130g
  • 鸡蛋65g
  • 黄油30g
  • 高筋面粉270g
  • 牛奶90g
  • 淡奶油70g
  • 蛋液45g
  • 黄油20g
  • 细砂糖50g
  • 2g
  • 酵母3g

辅料

辅料

辅料

  • 牛奶175g
  • 奶粉10g
  • 抹茶粉5g
  • 细砂糖20g
  • 黄油20g
  • 酵母3g
  • 3g
  • 葡萄干10g
  • 细砂糖40g
  • 2g
  • 酵母3g
  • 可可粉1小勺
  • 抹茶粉1小勺
  • 紫薯粉1小勺
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平日难度
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平日性难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

抹茶双色吐司的做法步骤

抹茶双色吐司的做法步骤

五光十色吐司的做法步骤

  • 图片 41预备材质。
  • 图片 52除黄油,草龙珠以外的素材,先液体后干粉的依次归入面包桶。选用和面功用15分钟,待面团揉至表面光洁插足切小块的黄油,继续选取和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
  • 图片 63取四分一面团,参预抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
  • 图片 74用一张油纸将两色面团分隔绝,接受发酵成效。面团发酵至两倍大。
  • 图片 85抽出面团排气,将鹅黄面团擀成一张大凉粉。
  • 图片 96抹茶面团也擀成一张小于白凉皮的面皮,铺在玉浅莲红凉粉上。
  • 图片 107接着放上适合的量的葡萄干。
  • 图片 118将凉粉卷好。
  • 图片 129用犀利的刀将面团切厚度合适的后生可畏圈后生可畏圈。
  • 图片 1310多个风姿浪漫组放入面包机桶内。
  • 图片 1411生机勃勃层大器晚成层七个交叉填充空隙归入面包机桶。
  • 图片 1512采摘发酵功效,面团发酵至1.5倍大。
  • 图片 1613选项烘烤40分钟就可以。烤好之后抽取放凉在切去。
  • 图片 1714抹茶双色吐司
  • 图片 181除黄油外全部资料归入面包机中运转和面程序揉到扩张阶段,参与黄油,继续用imix程序揉至完全阶段,能够拉出薄膜就能够。
  • 图片 192分出八分之四面团,出席抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行根基发酵。
  • 图片 203团发酵到2倍大时,手指沾面粉戳一下,不回弹不回缩就是发酵好了。把面团倒在硅胶垫上按揉几下,排出气体。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 图片 214先把白面团擀成圆锥形,长度要与模具至极。翻面放好。将抹茶面团擀成稍小一些的长方形。
  • 图片 225把抹茶面团放在擀开的面粉团上,四个面团中间要夹紧。
  • 图片 236在抹茶面团上铺上大器晚成层蜜豆。
  • 图片 247从上而下卷起,收口捏紧。收口朝下放入吐司模中。
  • 图片 258放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具9分满就可以。
  • 图片 269盖上吐司盖子。放入预热好的烤箱中,最下层1800度,烤40分钟。
  • 图片 2710出炉后马上倒出,晾英特网晾凉。
  • 图片 2811切片~
  • 图片 2912产物图。独爱抹茶蜜豆~
  • 图片 3013成品图~
  • 图片 3114那抹绿,美得不像话~
  • 图片 3215做好的吐司晾凉密闭保存,第二天口味越来越好。周天的早上,两片吐司搭配风流罗曼蒂克杯牛奶,矿物质更正常~
  • 图片 331将除黄油和芝麻外的具有资料倒入面包桶中,然后将桶归入面包机中固定好,运营和面程序,设定30分钟
  • 图片 342主次截至后,参加平常的温度下软化的黄油,运维“生面团”程序,饱含揉面+发酵两等级
  • 图片 353待揉面程序结束,按暂停键方今中止程序
  • 图片 364收取面团,并将其分成4份
  • 图片 375取风度翩翩份面图参预1小勺可可粉
  • 图片 386揉匀
  • 图片 397如约相近方法,取黄金时代份面图参加1小勺抹茶粉,揉匀即为抹茶面团
  • 图片 408依照同样方法,取生龙活虎份面图到场1小勺紫薯粉,揉匀即为紫薯面团
  • 图片 419将上述二种面团和原味白面团一齐纳入面包桶中,中间用油纸隔离,再按一回暂停键继续程序,进入发酵阶段
  • 图片 4210待程序结束,发酵完结
  • 图片 4311抽出四色面团,分别揉匀排气
  • 图片 4412然后分别滚圆后松懈15分钟
  • 图片 4513以原味白面团为例:将其擀成正方形
  • 图片 4614然后翻面,将长底边压薄
  • 图片 4715从上到下卷起并捏紧封口
  • 图片 4816将别的三色面团也如约白面团的办法处理好
  • 图片 4917然后挨门逐户将四色面团稳步搓长
  • 图片 5018将四色面团的四只胡编到贰只
  • 图片 5119然后开端遵纪守法四股辫的编织方式编辫子
  • 图片 5220编好之后将收口处面团捏合好
  • 图片 5321然后将辫子的双面捏合到一头,结合处朝下放置
  • 图片 5422将面团放入吐司模中,放到温暖湿润处举办最终发酵
  • 图片 5523将面团发酵至吐司盒8~9满的标准
  • 图片 5624送入预热好的烤箱下层,180度约35分钟
  • 图片 5725出炉晾凉后切成丝食用

小秘籍温馨提醒:在擀白面皮的时候,尽量取生龙活虎边为收口处,然后将那生龙活虎端擀至稍稍薄一些,那样在收口的时候可以让面团越来越好的贴紧。
可以凭借自个儿爱怜参与干果等食物的材料。

小法门1. 向白面团中参加可可粉等随后,揉面进度能够将魔掌稍稍打湿再操作,尽量使几块面团的软软度保持意气风发致;
2. 四股辫的编写制定相当的粗略,根据“最左侧面团压到左2面团->最右侧面团压到右2面团”那些顺序编织就能够了;

  1. 烘烤进程中,表面着色大致之后注意加盖锡纸,以防最上端烤糊;

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