可口甲状腺素健康的几道家常菜,杭椒豆片的做
分类:美食之家

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凉拌牛肚

干锅杏鲍菇

1张图片

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“微辣,咸味适度,豆香弥漫”

食材:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克

主料:杏鲍菇、五花肉

食材明细

做法:

辅料:洋葱、蒜、豆瓣酱、盐、豆豉、酱油、鸡精、香油、植物油、尖椒

主料

1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;

做法:

  • 干豆腐片200g
  • 尖椒200g
  • 胡萝卜100g

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

1.将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用;

辅料

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

2.将洋葱铺在干锅底部备用;

  • 两三片
  • 三瓣
  • 5g
  • 5g
  • 鸡精5g
  • 黄酒5g
  • 香油5g

葱爆孜然牛肉

3.锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄;

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4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

用料:牛肉、葱、孜然粒、大蒜、姜、干辣椒、辣椒面、生粉、生抽、老抽、蚝油、盐

5.将杏鲍菇放入锅内煸炒均匀;

尖椒豆片的做法步骤

步骤:

6.将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、酱油调味;

  • 图片 51干豆腐切片
  • 图片 62尖椒,胡萝卜切片,蒜按碎,姜切片
  • 图片 73锅中放油,下入姜蒜小火煸炒出香味,放入豆片大火翻炒
  • 图片 84放入尖椒胡萝卜翻炒至断生,加入盐和糖,烹入黄酒,加鸡精,滴几滴香油
  • 图片 95出锅装盘

1.牛肉先加料酒、盐、蚝油、生抽、老抽、一点点生粉、姜末、蒜末抓匀,腌制30分钟(姜末和蒜末裹在牛肉上会特别香)

7.接着加入鸡精、香油,煸炒匀均后盛入干锅内即成。

2.锅加一点油烧热,大火加入葱白爆香,放入牛肉炒至变色,不用全熟

红烧腐竹

3.加入干辣椒、孜然、辣椒面,翻炒均匀,香味出来即可出锅

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4.装盘,撒上葱花即可

食材:

双椒猪肝

泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。葱,姜,蒜,料酒,酱油,糖,蚝油适量。

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做法:

用料

1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片。

猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片。

做法

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。

猪肝不洗直接冷冻,至硬

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。

辣椒洗净切块。姜切末。

5.待汤汁收浓时,加入适量蚝油。

拿出冻好的猪肝,切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍,滤干。

6.翻炒均匀即可出锅了。

腌制。放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。

香菇豆腐

热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅

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冬瓜鸭肉汤

1.需要准备的材料

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2.豆腐是从左边向右切的,这样豆腐不粘刀,再横竖切成小块。

材料:鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精

3.切好的豆腐小块。

做法

4.把香菇去根也切成小块。

1.把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

5.香菇切好备用。

2.同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

6.把葱切成小段,姜切小片。

3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

7.热油煸炒姜葱。

洋葱辣子肥肠

8.放豆腐翻炒几下。

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9.放香菇翻炒均匀,再放点老抽,盐,继续翻炒几下。

材料:猪大肠500g 洋葱半个尖椒2个蒜4瓣姜1块干辣椒8个葱1棵,卤水1块鸡粉半勺白糖半勺八角4个香叶3片花椒1把豆瓣酱1勺植物油适量水适量黄酒2勺

香菇榨菜蒸排骨

做法:1将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水

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2把家里的老卤拿出来化冻

食材

3卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份

排骨、香菇、榨菜、蒜、盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。

4葱、姜、蒜切片

做法

5尖椒斜切成段

1、排骨洗净,用盐腌制半小时。

6洋葱切片,干辣椒切段

2、香菇泡发好切块、蒜头、榨菜。

7卤好的肥肠切成段

3、除葱花外,把所有食材和配料放一起拌匀。

8净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油

4、入电饭锅蒸,按煮饭键,时间到出锅。

9放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香

5、放点葱花点缀即可。

10倒入肥肠煸炒

11炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味,起锅装盘

酱香脆皮豆腐

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食材:豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

做法

1、豆腐切成片,厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段。

4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

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